Comme nous l’avons constaté lors des grandes affaires (vache folle, dioxine, etc), les intérêts économiques et financiers, provoquent des actes peu scrupuleux, commis par une minorité d’hommes. Malheureusement les dégâts sont considérables pour la profession, et pis encore pour la sécurité des clients. Ce triste constat méritait que nous, producteur spécialisé dans la volaille de haute gamme, nous remettions en cause nos méthodes afin de vérifier qu’elles présentent toutes les garanties pour votre sécurité. Nous devons nous protéger des fournisseurs extérieurs à la ferme.

Notre concept consiste à supprimer les achats extérieurs, et produire tous nos aliments sur la ferme afin de maîtriser notre chaîne des matières premières.

Dans l’attente de supprimer ces quelques achats restants (minéraux, vitamines, protéines de pommes de terre), nous continuerons à ne pas nous contenter d’un certificat. Pour cela nous continuerons à effectuer des contrôles et des audits très poussés.

Malgré ses références, gage de la qualité de ses produits, le GAEC de Kerguilavant, ne se limitera pas à approvisionner des boucheries renommées, notamment en région parisienne, participer aux meilleures agapes des grandes tables d'ambassades, de notables, etc.. Les Responsables du GAEC, soucieux du respect de l’environnement depuis des années reçoivent (courant 2 000) sénateurs, députés, maires pour leur expliquer que nous pouvons produire en respectant l’environnement.

L’information auprès des élus "c’est bien", mais il était nécessaire de mieux faire connaître aux consommateurs notre ferme, nos produits, nos concepts de production. En 2002, avec le réseau de bienvenue à la ferme, toute l’équipe de KERGUILAVANT a participé, à la mise en place des marchés à la ferme. Pendant toute la saison estivale, chaque vendredi après-midi, plusieurs groupes ont visité l'élevage accompagnés d’un technicien qui donnait les explications. Pendant ce temps, d'autres familles, seules, visitaient la ferme, à leur rythme, permettant aux enfants de profiter de la compagnie des animaux.

Ces visites, gages de garanties et de preuves que nous n’avons rien à cacher, sont pour nos clients, particuliers et professionnels, la meilleure communication.